Diese Auberginen-Unagi-Bowl verwandelt einfache Aubergine in eine zarte, saftige und herzhaft-würzige vegane Alternative zu ...

Alexander Wulf zaubert Cannelloni ohne Pasta aus erntefrischen Auberginen und serviert sie auf Oliventapenade mit Couscous.

Ob als Vorspeise, Beilage oder Hauptspeise – Auberginen lassen sich vielseitig in Gerichten einsetzten. Dabei muss das Gemüse nicht immer lange im Ofen vor sich hin garen, in der Heißluftfritteuse ...

Besondere Speisen besitzen die wundervolle Gabe, auf geschmackliche Reisen mitzunehmen – zum Beispiel zu Scheherazades 1001 Nacht. Nicht nur vegan, sondern auch märchenhaft köstlich kochen – das ist ...

Essbare Nachtschattengewächse haben es mir angetan. Ich liebe Kartoffeln, Tomaten, Paprika – und natürlich auch Auberginen. All diese Gemüsesorten haben eines gemein: Sie enthalten Solanin. In Tomaten ...

Auberginen sind ein leckeres und vielseitiges Gemüse – manchmal schmecken sie jedoch etwas bitter. Mit diesem Salz-Trick für ...

Nicht viel kann es mit einer dampfenden Caponata aufnehmen. Hier werden glänzende Auberginen zum Star eines Gerichts, das ...

Was passiert, wenn cremiger Joghurt, knackige Granatapfelkerne und würzige Linsen auf Auberginen treffen? Damit zeigt Food-Bloggerin Julia Uehren, wie aufregend einfaches Gemüse sein kann. Es gibt ...

Während der Nordwesten der Ukraine von Wäldern geprägt ist, in denen herrliche Steinpilze und Morcheln wachsen, ist der Süden des Landes berühmt für seine riesigen Tomaten und Auberginen. Die letzten ...

Der Hochsommer ist die beste Zeit für Auberginen und die Aubergine eine der besten Gemüsesorten für den Grill. Viele werden das für selbstverständlich halten, doch noch vor wenigen Jahren spielten ...

1 Knoblauchzehe 2 große Auberginen, der Länge nach in 8 große Scheiben geschnitten Salz, Pfeffer 24 Streifen rote Paprika 4 EL Mix aus geschnittene Petersilie, Zitronenschale, 2 kleinen Zehen ...

Zubereitung Das Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen und bei Zimmertemperatur ruhen lassen, während die Beilagen zubereitet werden. Das Fleisch salzen und auf der Hautseite ohne zusätzliches Fett in die ...