Au moment du montage, plongez à nouveau le poisson pané dans l'huile, cette fois à 180 °C, environ une minute et demie, puis égouttez-le légèrement avant de le mettre dans le burger. Toastez les 2 ...

Bien des gourmands tentent de retrouver le goût des burgers de fast-food dans des préparations maison. Le chef Théo Lignani a ...

Fini le filet-o-fish de fast-food ! Joannes Richard, champion du monde de burger 2023, revisite ce classique en version gastronomique. Un burger de poisson pané croustillant, plein de fraîcheur et de ...