Con ceviche, quinua, sushi y más, las caleidoscópicas tradiciones culinarias de este país están ganando popularidad y prestigio en todo el mundo. Por Julia Moskin Cuando Humberto Leon, restaurateur de ...

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Delicias de Mariaurora, en SMP. El huarique peruano funciona bajo una lógica distinta a la de la gastronomía aspiracional. No se descubre por campaña, sino por confianza. Se recomienda con cuidado. Se ...

La revista gastronómica Tastle Atlas ubicó a la famosa salchipapa peruana entre las cinco peores comidas callejeras del país. ¡Indignación total! La salchipapa nacional es considerada como uno de los ...

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Actualmente es el chef ejecutivo de Casa Perú, proyecto que inició en el 2023 y que ahora lidera con una idea clara: que el sabor se mantenga intacto en cada restaurante. La operación se reparte en ...

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