La mâche et l’endive restent les salades stars de l’hiver. On retrouve l’endive de longs mois au potager ou sur les étals. La culture d’endives est exigeante et demande de la place mais quelle ...

Comment obtenir des endives bien blanches, bien dodues et sans trop d’amertume, c’est tout un processus que certains agriculteurs des Hauts de France maitrisent très bien Appelée professionnellement ...